ROSA GARCÍA NATUROPATÍA

El MIJO es otro gran desconocido en nuestra cultura culinaria, Ademas de su extraordinaria riqueza en hierro y magnesio, el mijo nos aporta ácidos grasos esenciales y un alto contenido en fibra por lo que es un excelente regulador del transito intestinal. Además contiene zinc y selenio, minerales antioxidantes y beneficiosos para el sistema inmunitario y por si no fuera suficiente todo lo expuesto es además rico en vitaminas del grupo B esenciales para tonificar el sistema nervioso. Si estas en época de estrés, exámenes, niños en fases de crecimiento, adultos en periodos de estimulación o recuperación, astenia, depresión ¿sufres de migrañas? ¿se te cae el cabello o es demasiado frágil?. Incluye el mijo en tu alimentación un par de veces a la semana. Su sabor es suave, su textura densa, su olor entre nuez y mantequilla, super fácil de elaborar, puedes utilizarlo igual que la quínoa, combina muy bien con ensaladas, verduras o legumbres PASTEL DE MIJO Y ...

Seguro que has oído hablar de La quínoa, alimento de moda del que se están hablando maravillas seguro que estas escuchando propiedades y recetas sin saber muy bien que es.   La quínoa no tiene nada de nuevo es un alimento de hace más de 7000 años originario de Chile y Perú, lo conocemos como un cereal y curiosamente no lo es la quínoa pertenece a la misma familia que las acelgas.   Es un alimento que además de aportar un gran aporte de vitaminas y minerales. Se caracteriza por su alto nivel de  ácido  fólico, cobre, calcio y  fósforo, además de grasas saludables como omega 3 y  vitamina E. Es un gran aliada de todo vegetariano al poder considerarse proteína, contiene todos los aminoácidos, por lo que es un sustitutivo de la proteína animal. Entre sus propiedades para la salud: Tiene  propiedades  anti-inflamatorias: La quínoa contiene una amplia gama de nutrientes anti-inflamatorios, tales como el ácido fenólenico, el ...

Un patrón muy común en muchas personas que observo en mi trabajo es la sensibilidad al gluten, esta intolerancia es una de las más frecuentes en la población, puede aparecer a cualquier edad, tanto en hombres como en mujeres, aunque es mayor su presentación en el sexo femenino. Las personas afectadas no tienen porque ser celiacas, es más muchas de ellas prácticamente la totalidad han dado negativo en pruebas clínicas, sin embargo tienen los mismos síntomas cuando ingieren productos que contienen gluten: Hinchazón abdominal, a veces acompañada de dolor o molestias Diarreas frecuentes junto con fases de estreñimiento Eccemas o erupciones en la piel Frecuentemente dolor de cabeza Nauseas, vómitos Fatiga, anemia……   Es importante saber porque una intolerancia al gluten no significa lo mismo que una alergia o celiaquía: La intolerancia puede provocar alguno o muchos de los síntomas señalados en el párrafo anterior pero no pone en peligro la vida, sin embargo una aler...

Si has seguido mis consejos, habrás cerrado una etapa y tendrás un montón de buenos propósitos y objetivos que cumplir en este nuevo año. Seguro que entre ellos se encuentran algunos  relacionados con tu cuidado personal y el de tu familia. ¿Tu propósito es alimentarte de forma saludable? ¿Conoces el significado de Especialista en Dietoterapia? La Dietoterapia es la terapia que se basa en la prevención y curación de las enfermedades o la eliminación de sus síntomas, a través de los alimentos que ingerimos o los que eliminamos de la dieta. Como especialista dietoterápico, te podre enseñar a alimentarte de una forma personalizada, a realizar tus menús semanales, a conocer los alimentos que te convienen, donde comprarlos, como cocinarlos. Etc..   ¿Te has propuesto definitivamente dejar de fumar? ¿Quieres bajar tus niveles de estrés? ¿Subir tu estado de ánimo? ¿Mejorar tus defensas,  estas cansada de "pillarlo todo"? El modo en el que pensamos, nuestra fuer...

Hemos cerrado el telón del primer acto de la función navideña de este año, prepárate para el segundo. El segundo acto de esta función es tan importante o más que el primero, debes aprovechar estos días para finalizar la recapitulación de acontecimientos del pasado año y empezar a centrarte en los objetivos del próximo año por estrenar 2015 ¡365 días enteritos por gastar ¡ Que mejor aptitud que encontrarte en forma y motivada o motivado. ¡Ponte las pilas a nivel físico y psíquico!   Desintoxica tu cuerpo de las toxinas de estos días para poder despejar la mente, una alimentación “limpia” de proteína animal y azucares refinados te permitirá estar mucho más receptiva o receptivo en la fluidez de tus pensamientos.  La siguiente pausa de alimentación para los próximos días te ayudara a empezar el año con buen humor y receptividad: En ayunas: En un vasito de agua templada añade el zumo de medio limón o solo una cucharada sopera si tienes un sistema digestivo del...

Ser la anfitriona o anfitrión de una de las celebraciones de esta navidad, es un acto de generosidad y sacrificio que la gran mayoría de madres, abuelas, hijas  y  hijos realizan cada año por estas fechas con el cariño y la alegría de tener a sus personas más queridas reunidas alrededor de una mesa. Cocinar con alegría, entusiasmo y buen humor ayuda y mucho al resultado del plato, quien no ha notado en más de una ocasión cuando un plato está elaborado con amor.   Además de nuestra intención como primer y principal ingrediente, tenemos que tener también presente las siguientes normas básicas: Utiliza alimentos frescos de temporada y proximidad; en estas fechas se acostumbran a utilizar alimentos sobre todo frutas exóticas venidas del otro lado del mundo ¿para qué?, si utilizas frutas y verduras de kilómetro  cero, estarás sustentando nuestra economía, además de aportar alimentos más sanos que no han sido conservados en cámaras y manipulados. El...

Blanca navidad, muchas veces oscura y tormentosa para muchos, hay personas a las que con el paso de los años cada vez le gustan menos estas fechas ;  consumismo, reuniones familiares, cenas de trabajo y ese esfuerzo en estar contento y feliz irradiando felicidad……  Pero como todo siempre depende del cristal con que se mire, en nuestra realidad y en nuestro concepto de esas compras, comidas y reuniones. Crea TU navidad, aprovéchala, adáptala a tus necesidades personales y posibilidades. La navidad significa renacimiento, aprovecha estas fechas para TI, aprovecha estos días de más disponibilidad de tiempo para reflexionar, para evaluar el año que estamos cerrando y enfocarte y renovarte hacia lo que tú quieres, vívela de forma positiva como unos días al año de romper con la rutina, donde en lugar de agobiarte con compras, regalos y comilonas, te dediques a establecer la hoja de ruta de nuestro próximo año, disfruta como el que planea unas vacaciones.  No te fu...