¿TIENES INTOLERANCIA AL GLUTEN? Ser intolerante al gluten no es lo mismo que celiaquía

Un patrón muy común en muchas personas que observo en mi trabajo es la sensibilidad al gluten, esta intolerancia es una de las más frecuentes en la población, puede aparecer a cualquier edad, tanto en hombres como en mujeres, aunque es mayor su presentación en el sexo femenino.

Las personas afectadas no tienen porque ser celiacas, es más muchas de ellas prácticamente la totalidad han dado negativo en pruebas clínicas, sin embargo tienen los mismos síntomas cuando ingieren productos que contienen gluten:

Hinchazón abdominal, a veces acompañada de dolor o molestias
Diarreas frecuentes junto con fases de estreñimiento
Eccemas o erupciones en la piel
Frecuentemente dolor de cabeza
Nauseas, vómitos
Fatiga, anemia……

Es importante saber porque una intolerancia al gluten no significa lo mismo que una alergia o celiaquía: La intolerancia puede provocar alguno o muchos de los síntomas señalados en el párrafo anterior pero no pone en peligro la vida, sin embargo una alergia puede causar una reacción fatal en la persona que la padece.

¿Qué es el gluten? ¿Dónde se encuentra?

Es una proteína que encontramos en los cereales: pan, harina de trigo, avena, cebada, centeno.

Pasta (fideos, macarrones pizza, galletas, repostería, cerveza…).

Parecería sencillo el eliminar estos cereales de nuestra dieta, pero la problemática es que existen muchos alimentos que aunque no contienen gluten por naturaleza, su elaboración industrial incluye este ingrediente:

prácticamente todos los embutidos, salchichas, patés, quesos fundidos, conservas, salsas, condimentos y colorantes, sucedáneos del café, chocolate y cacao, frutos secos tostados o fritos, caramelos, golosinas.

Por ello, es imprescindible dejarse aconsejar

por un especialista: http://www.naturopatia-rosagarcia.es/

Una intolerancia al gluten mantenida en el tiempo provoca una carencia de vitaminas y minerales que desembocara a medio plazo en enfermedades como la osteoporosis, anemias, falta de menstruación, dermatitis, diabetes o problemas de tiroides.

naturopatia.rosagarcia@gmail.com

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