QUÍNOA, excelente alimento nutricional para toda la familia

Seguro que has oído hablar de La quínoa, alimento de moda del que se están hablando maravillas seguro que estas escuchando propiedades y recetas sin saber muy bien que es.

La quínoa no tiene nada de nuevo es un alimento de hace más de 7000 años originario de Chile y Perú, lo conocemos como un cereal y curiosamente no lo es la quínoa pertenece a la misma familia que las acelgas.

Es un alimento que además de aportar un gran aporte de vitaminas y minerales.

Se caracteriza por su alto nivel de ácido fólico, cobre, calcio y fósforo, además de grasas saludables como omega 3 y vitamina E.

Es un gran aliada de todo vegetariano al poder considerarse proteína, contiene todos los aminoácidos, por lo que es un sustitutivo de la proteína animal.

Entre sus propiedades para la salud:

Tiene propiedades anti-inflamatorias: La quínoa contiene una amplia gama de nutrientes anti-inflamatorios, tales como el ácido fenólenico, el gamma-tocoferol y las saponinas.

Es un gran aliado del sistema digestivo, alivia el dolor de estomago: contiene almidones y fibras que ayudan a suavizar la gastritis.

Tiene propiedades cicatrizantes: principalmente la quínoa negra, al contener sustancias alcalinas ayuda a curar fracturas, torceduras, esguinces y a cicatrizar heridas.

Reduce el colesterol: y ayuda a mantener los niveles del colesterol HDL, o colesterol bueno, ya que los nutrientes anti-inflamatorios anteriormente mencionados protegen los vasos sanguíneos del daño inflamatorio, reduciendo el riesgo de muchas enfermedades.

La quínoa la encontraras en herbodietéticas y supermercados ecológicos, hay tres variedades roja, negra o blanca, todas son excelentes, aunque la roja tiene bastante más valor proteico, para familiarizarte con ella te aconsejo consumir la blanca.

RECETA FÁCIL PARA TODA LA FAMILIA

En una olla se añade un pode de aceite de oliva.
Se rehoga la cebolla o puerro, taquitos de calabacín y de zanahorias o cualquier tipo de vegetal al gusto.
Se añade para dos platos colmados un vaso de quínoa, se rehoga un poquito junto con los vegetales y se aliña con un poquito de sal y a continuación se añaden dos vasos de agua, dejar cocer a fuego lento hasta que se evapore por completo el agua, (unos veinte minutos) retirar del fuego.
Calienta bien una pequeña sartén, apártala del fuego y echa en ella un par de cucharadas soperas de semillas de girasol y calabaza crudas, deja que se tuesten ligeramente para que crujan y añádeselas por encima a la quínoa

Y a disfrutar de una comida saludable

http://www.naturopatia-rosagarcia.es/

Comentarios

Entradas populares de este blog

Cerebro e intestino

¿Nunca has pensado que cerebro e intestino van de la mano? ¿No?... y sin embargo, seguro que has sentido mariposas en el estómago, no has podido comer por tristeza o has tenido que ir urgentemente al baño tras una situación de nervios. Eso es porque cerebro e intestino trabajan muy juntos. Los científicos llevan más de treinta años investigando este complejo intercambio de mensajes, también conocido como “eje cerebro-intestino”. Como seguramente recordarás, e l intestino delgado recibe la comida del estómago y continúa la descomposición del alimento iniciada en el segundo. Las paredes absorben los nutrientes , que pasan al torrente sanguíneo y se apartan los desechos, que van al intestino grueso, donde se forman las heces. Así, El 90% de la fauna microbiana que vive en nuestro interior compone la microbiota , que recubre las paredes y vellosidades de nuestro intestino. Y todo ello está conectado directamente con nuestro cerebro a través d el sis...

Combate la anemia con estos alimentos

Hace unas semanas hablábamos del cansancio que muchas personas presentan en estos primeros días de primavera. En el anterior artículo hablé de la astenia primaveral y cómo esta podía causarnos fatiga, malestar y sentimientos de tristeza. Sin embargo, debemos estar atentos a las señales de nuestro cuerpo porque, a veces, el cansancio puede ser síntoma de una patología que puede llegar a ser grave. En esta ocasión, voy a hablar de la anemia por falta de hierro . ¿Qué es la anemia ferropénica? A grandes rasgos, la anemia ferropénica se produce por falta de hierro en la sangre. Necesitamos el hierro para poder producir hemoglobina , una proteína que se encarga de transportar las moléculas de oxígeno hasta las células de nuestro cuerpo, para que éstas puedan vivir y desarrollar con normalidad su imprescindible actividad. Como puedes ver, la falta de hierro puede tener consecuencias muy graves para la salud si se prolonga en el tiempo y se convierte en crónica , sin recibir...

Disfruta plenamente de la comida en estas vacaciones

A estas alturas del verano , muchos de vosotros estaréis de vacaciones o apunto de estarlo. La verdad es que es un lujo compartir estos días con todos los que acudís al Asesoramiento de Naturopatía Rosa García porque me transmitís un montón de ilusión y ganas por los destinos a los que vais a ir, las personas que vais a ver y el descanso que vais a tomar. Como algunas de las consultas que me planteáis son temas que ya he tratado en artículos anteriores, os los dejo aquí para que lo podáis consultar: Soluciones naturales para los contratiempos veraniegos (será de tu interés si vas a realizar un largo viaje en avión, tren o barco; si tienes riesgo de sufrir Jet Lag ; si sueles tener cistitis , otitis u hongos en los pies ; y si los cambios en la rutina te producen diarrea o estreñimiento ). También comparto un artículo que ha tenido un éxito enorme y que os interesará a todos aquéllos que cuidáis vuestra alimentación estéis dónde estéis: Qué y cómo c...

Alimentación infantil para el verano

Ha llegado oficialmente el verano y no son pocos los padres que me comunican que no saben muy bien qué hacer con sus hijos: Aquí te dejo algunas ideas . Algo que les preocupa mucho es el hecho de asumir la responsabilidad de todas las comidas del día, ya que cuando los niños se quedan a comer, el colegio se torna también responsable de la educación en hábitos de alimentación saludables . Durante el calendario escolar, la rutina nos ayuda a seguir pautas y a mantener unos hábitos, que pueden ser más o menos saludables. Sin embargo, en época estival perdemos absolutamente estos patrones y la libertad horaria, las numerosas actividades que hacen los niños y el cambio ambiental de temperatura puede ocasionar que los más pequeños no se estén alimentando adecuadamente. El verano debe ser una época de diversión y descubrimiento para los más pequeños, pero no hay que pasar por alto que los niños deben mantener una dieta variada y equilibrada también durante los meses de verano. La ...

ROSA GARCÍA NATUROPATÍA

Buscar este blog

Gabinete de Naturopatía Rosa García