ROSA GARCÍA NATUROPATÍA

El MIJO es otro gran desconocido en nuestra cultura culinaria, Ademas de su extraordinaria riqueza en hierro y magnesio, el mijo nos aporta ácidos grasos esenciales y un alto contenido en fibra por lo que es un excelente regulador del transito intestinal. Además contiene zinc y selenio, minerales antioxidantes y beneficiosos para el sistema inmunitario y por si no fuera suficiente todo lo expuesto es además rico en vitaminas del grupo B esenciales para tonificar el sistema nervioso. Si estas en época de estrés, exámenes, niños en fases de crecimiento, adultos en periodos de estimulación o recuperación, astenia, depresión ¿sufres de migrañas? ¿se te cae el cabello o es demasiado frágil?. Incluye el mijo en tu alimentación un par de veces a la semana. Su sabor es suave, su textura densa, su olor entre nuez y mantequilla, super fácil de elaborar, puedes utilizarlo igual que la quínoa, combina muy bien con ensaladas, verduras o legumbres PASTEL DE MIJO Y ...

Seguro que has oído hablar de La quínoa, alimento de moda del que se están hablando maravillas seguro que estas escuchando propiedades y recetas sin saber muy bien que es.   La quínoa no tiene nada de nuevo es un alimento de hace más de 7000 años originario de Chile y Perú, lo conocemos como un cereal y curiosamente no lo es la quínoa pertenece a la misma familia que las acelgas.   Es un alimento que además de aportar un gran aporte de vitaminas y minerales. Se caracteriza por su alto nivel de  ácido  fólico, cobre, calcio y  fósforo, además de grasas saludables como omega 3 y  vitamina E. Es un gran aliada de todo vegetariano al poder considerarse proteína, contiene todos los aminoácidos, por lo que es un sustitutivo de la proteína animal. Entre sus propiedades para la salud: Tiene  propiedades  anti-inflamatorias: La quínoa contiene una amplia gama de nutrientes anti-inflamatorios, tales como el ácido fenólenico, el ...

Un patrón muy común en muchas personas que observo en mi trabajo es la sensibilidad al gluten, esta intolerancia es una de las más frecuentes en la población, puede aparecer a cualquier edad, tanto en hombres como en mujeres, aunque es mayor su presentación en el sexo femenino. Las personas afectadas no tienen porque ser celiacas, es más muchas de ellas prácticamente la totalidad han dado negativo en pruebas clínicas, sin embargo tienen los mismos síntomas cuando ingieren productos que contienen gluten: Hinchazón abdominal, a veces acompañada de dolor o molestias Diarreas frecuentes junto con fases de estreñimiento Eccemas o erupciones en la piel Frecuentemente dolor de cabeza Nauseas, vómitos Fatiga, anemia……   Es importante saber porque una intolerancia al gluten no significa lo mismo que una alergia o celiaquía: La intolerancia puede provocar alguno o muchos de los síntomas señalados en el párrafo anterior pero no pone en peligro la vida, sin embargo una aler...

Si has seguido mis consejos, habrás cerrado una etapa y tendrás un montón de buenos propósitos y objetivos que cumplir en este nuevo año. Seguro que entre ellos se encuentran algunos  relacionados con tu cuidado personal y el de tu familia. ¿Tu propósito es alimentarte de forma saludable? ¿Conoces el significado de Especialista en Dietoterapia? La Dietoterapia es la terapia que se basa en la prevención y curación de las enfermedades o la eliminación de sus síntomas, a través de los alimentos que ingerimos o los que eliminamos de la dieta. Como especialista dietoterápico, te podre enseñar a alimentarte de una forma personalizada, a realizar tus menús semanales, a conocer los alimentos que te convienen, donde comprarlos, como cocinarlos. Etc..   ¿Te has propuesto definitivamente dejar de fumar? ¿Quieres bajar tus niveles de estrés? ¿Subir tu estado de ánimo? ¿Mejorar tus defensas,  estas cansada de "pillarlo todo"? El modo en el que pensamos, nuestra fuer...